清爽的黃花菜炒雞蛋如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.黃花菜用水泡透，泡透後把有根的地方去掉一點，然後對切一半，不嫌長的話也可以不切的。

2.雞蛋打入碗裡，加點鹽，攪拌均勻。

3.鍋中底油，有熱倒入雞蛋液攤開，就好開小火，時間不要長，15秒這樣就行了，不然蛋會焦掉的。

4.倒入黃花菜翻炒幾下，然後稍微加點水。

5.加水之後就加點鹽，稍微一點糖，幾點醋，淋一些香油，蓋蓋子燜1分鐘這樣。

6.起鍋之前加點蔥花就可以了。

烹飪技巧

燜的時間不能太長。