有時候很多人都只會把薄荷當做植物來供這養。但其實薄荷它不僅僅是一種植物，它也是一種中草藥材，更是可以當做食材來吃。而且花蛤是海鮮食品，它雖然有著海鮮特有的鮮味，但也有著海鮮所特有的羶味。而薄荷就能除去花蛤的羶味。兩者一起真是搭配的。
主料
花蛤 ：500輔料
姜 ：適量具體步驟
1.準備食材。花蛤提前用開水焯一下。
2.處理配料。乾紅辣椒剪斷，蔥、姜、紅椒切絲，蒜切小粒備用。
3.炒鍋放油，下入乾紅辣椒、蔥絲、薑絲和蒜粒爆香。
4.加入麻辣醬。
5.翻炒出紅油。
6.放入處理好的花蛤。
7.加入生抽、老抽、白糖和白酒，快速翻炒至花蛤張開，放入紅椒絲。
8.最後放入薄荷調味。
9.翻炒均勻，出鍋食用。
1.加入薄荷的花蛤味道很棒，此步最好不要省略。2.花蛤提前處理乾淨，拍的有圖片，因不在一張卡上，來不及取，先發。3.沒有麻辣醬的，可以用花椒大茴爆鍋，然後加入豆瓣醬製作，有醬香味的菜餚，比較美味。
千里飄香谷
