這個包子和普通包子最大的區別就是首先它是煎而成的，其次呢肉餡以西芹和牛肉為主，既不會發胖，同時又能維持包子的嫩香的口感，因為煎的包子底面會有一點金黃的感覺，看起來就非常的好吃，上面的皮兒薄，下面的乾脆，牛肉呢也很香，總之整體都很不錯。
主料
牛肉碎 ：150輔料
生抽 ：適量具體步驟
麵粉和鹽混合備用。溫水加糖再加入酵母，攪拌後靜置一會兒，不要超過10分鐘
把液體倒入麵粉中，揉麵。水量可以酌情增加一些，麵糰柔軟不沾手。約10分鐘後停止揉麵，把麵糰蓋保鮮膜放在溫暖溼潤處發酵1小時
這個時候準備餡。所有材料混合（可以適當多加點醬油，味道重點好吃，還可以滴點香油，有紅燒肉汁什麼的最好了，我沒有所以加耗油），順著一個方向攪拌上勁
麵糰發酵至兩倍大時，結束髮酵
加入泡打粉混合揉勻，切成劑子，擀成中間厚四周薄的皮。包包子，這個技術活只有靠練習，我至今也沒有很好掌握。還好生煎包不太追求形狀，圓的就可以
平底鍋加適當油，八分熱，碼入包好的包子，小火煎3~4分鐘，改大火，倒入約沒過包子三分之一處的清水，加蓋
水開後轉中火煎至水快乾時，轉中小火收幹水分，到包子不粘鍋底時即可。最後撒上一些芝麻和蔥花
千里飄香谷
