醃蘿蔔菜怎麼做|醃蘿蔔菜的做法

“蘿蔔吃了，蘿蔔菜也不能浪費，醃起來炒毛豆吃很美味，晒乾燒少肉吃也很好。不過，沒醃透不能吃，我爸好多年前吃中毒過，不過飯店裡醃得綠綠的也在吃，就是提醒大家慎重哦，自己把握。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 醃 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

醃蘿蔔菜的做法步驟

• 1、蘿蔔菜擇乾淨，晒一天。

• 2、掰開洗淨，瀝乾水分。

• 3、在菜根部縱切幾刀，在切合適長度的小段，我的打算晒乾，切了3釐米左右。

• 4、切好放入無水無油的乾淨盆中，加一層鹽放一層菜，間隔三層。

• 5、用手像搓衣服一樣用力揉搓，多揉一會兒。

• 6、搓揉出水，完全變成碧綠色就可以了。

• 7、瓶子要無水無油，將瓶口傾斜，接在盆裡，把菜裝進瓶子，並按緊實，多餘的水分倒掉。