主料
紫色長茄子 :兩隻輔料
大蒜 :幾瓣具體步驟
1. 材料,紫色長茄子兩隻,洋蔥半個,大蒜幾瓣,香菜1根。
2. 茄子洗淨,去掉蒂,從中間剖開,並在茄子瓤上橫豎劃上幾刀方便入味。剖面上刷上油。
3. 撒上孜然,辣椒麵。
4. 入烤箱烤制,200度烤15分鐘。
5. 拿出來再刷一遍油,繼續烤10分鐘。
6. 大蒜,洋蔥,香菜切末。
7. 倒入醬油,糖,味精,香油,辣椒油和少量水調味。
8. 將調好的汁澆在茄子上,放入烤箱再烤幾分鐘,蒜和洋蔥基本熟了即可。
茄子味甘、性涼,入脾、胃、大腸經;具有清熱止血,消腫止痛的功效;用於熱毒癰瘡、面板潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。