每年農曆五月初,中國百姓家家都要浸糯米、洗粽子葉、包粽子,其花色品種更為繁多。從餡料看,北方多包小棗的北京棗粽;南方則有豆沙、鮮肉、八寶、火腿、蛋黃等多種餡料。我們家都很少會吃甜粽,只是偶爾會有,所以我這次就買了材料回來包紅棗甜粽。
主料
糯米 :適量輔料
配料 :適量具體步驟
.糯米洗淨泡4小時以上
蜜棗洗淨備用
粽子葉用鍋煮一下,防止斷裂
礦泉水瓶子一個
關鍵來咯,不會包粽子的也可以很好的包出粽子。把粽子葉中部來一個對摺,然後把粽子葉放入礦泉水瓶內
粽子葉對摺時要注意底部不漏米就行
放入糯米,壓實,在放入蜜棗
蜜棗上面在放入糯米(不要放太滿,九分滿最好,不然煮粽子時會漲開漏米)把粽子葉向前折把米蓋住
把礦泉水瓶子拿下來,就可以把繩子捆上了
把粽子放入蒸鍋,加水,大火燒開。小火慢煮1小時(看粽子大小數量多少決定時間)