你還以為牛排只能在餐廳才能吃到嗎，你還以為牛排只有西式的做法嗎，你還以為牛排只能搭配那些高大上的香料嗎？其實不然，牛排也可以自己在家裡用簡單的中式做法搭配我們常見的食材做出來哦，一起來看看這一道家常檸香黑椒牛排怎麼做吧。
主料
牛排 ：4片輔料
黃油 ：30具體步驟
1.牛排用刀背細細的敲一遍，交叉再敲一遍，反面一樣交叉都敲一遍。
2.放入蠔油、黑胡椒碎、幾片檸檬片和檸檬汁、、澱粉和鹽醃製。
3.用手把調味料抓均勻，按揉一會，讓其好好吸收。
4.用保鮮袋裝好，放進冰箱冷藏一夜。
5.洋蔥切碎。
6.大蒜切碎。
7.黃油從冰箱取出、室溫軟化。
8.炒鍋燒熱，入黃油，入洋蔥碎和大蒜碎、炒香。
9.再加入黑胡椒碎繼續炒香。
10.倒入骨頭湯，煮制。
11.加入蠔油。
12.加入紅酒。
13.關至中小火熬製20分鐘，再加入鹽。
14.最後淋入水澱粉。
15.燒開成黑椒汁，備用。
16.牛排提前從冰箱取出。
17.另取一鍋，燒熱放入花生油。
18.關小火，下入牛排，慢慢煎制。
19.肉不厚的話，每面煎3分鐘就好了。
20.牛排煎好後，盛盤、淋入黑椒汁，就大功告成啦！
1、牛排切得厚的話，煎的時候可適當加長時間。
千里飄香谷
