香嫩黑椒牛排如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 牛裡脊洗淨切片。牛肉很重要哦，只有嫩嫩的牛肉才能做出香嫩的牛排哦！用肉錘把牛肉好好錘錘哦！沒有肉錘就用刀背拍幾下，這樣是讓牛排肉質鮮嫩的重要一步；撒上黑胡椒碎。或者直接用專用的牛排醃料。倒入蠔油、雞精、生抽，每倒入一樣都要把牛肉拌勻（帶上一次性手套抓哦）。

2. 最後倒入香油再輕輕拌幾下。使所有作料都能均勻入味。然後蓋保鮮膜放入冰箱；最好能醃製24小時以上。準備吃的時候，拿出來，倒入少許澱粉，拌勻；準備好做黑胡椒的澆汁。蒜切末、洋蔥切丁，或者還可以加入蘑菇丁等，糖、生抽、黑胡椒、澱粉加水。

3. 熱油、倒入蒜末和洋蔥；倒入調好的汁；最後倒入澱粉水。黑椒汁就做好啦。等著給牛排澆汁吧。

4. 平底鍋，油熱後放入牛肉，一定要鋪開哦。轉小火;兩分鐘後翻面;另一面也煎兩分鐘就行啦。中間用鏟子輕輕壓一壓。好啦，擺盤裝牛排啦;真的美味極了。