空心麻圓這是一道非常普遍的街頭美食,我覺得它有一股記憶中的味道,因為在小時候,它就是俗稱的天鵝蛋。我記得小時候的天鵝蛋真的特別的好吃,非常的有回憶,所以這道美食它就是一道非常有回憶的美食,所以快來學習他的做法吧,吃吃小時候的回憶。
主料
糯米粉 :適量輔料
熱水 :適量具體步驟
熱水將白糖化開,倒入糯米粉中;
揉成光滑糯米糰;
分成15克左右的小劑,每個搓圓;
放入白芝麻中,滾一圈;
再用手捏緊,滾圓;
油三成熱的時候就放入麻團劑,一直小火加熱。待麻團上浮的時候,用鏟子背面壓麻團,一壓,它就鼓起來一些,再繼續壓,再鼓,如此次三次左右吧。如果一壓,外皮破了就不能再壓了。待麻團差不多炸成金黃色就可能了。取出,用廚房紙吸去多餘的油就可以了。