美味內糖空心麻圓如何做簡單又美味

麻圓其實就是在湯圓的基礎上進行創意製作出來了一道有關糯米粉的料理，麻圓科煮食也可炸食，口感軟糯，炸食風味更佳，這道美味內糖空心麻圓就是將水磨糯米粉和麵成團，然後做出湯圓，內部填入糖粉，外面沾滿白芝麻，這樣麻圓就做好了，然後炸制金黃食用，美味十足。

主料

輔料

具體步驟

1.備料，除白芝麻外全部粉料攪拌均勻，根據糯米粉吸水情況逐步加水繼續攪拌至成團，注意水多稀塌無法成團，水少則粉散也不成團。

2.將米粉用手再揉搓四五分鐘，分揉成核桃大的小米圓，再滾上芝麻在手掌心稍揉使其粘牢，靜置10分鐘。

3.鍋中放植物油500ml,加熱至五六成熱，用手掌隔空感覺有熱氣即可放入麻圓胚炸制。

4.保持中小火，保持油溫，用漏鏟翻動胚料，見麻圓浮出油麵用漏鏟輕壓排出空氣，待麻圓胚由癟至圓，再壓排氣，如是三五次麻圓就膨脹至直徑八釐米左右，色澤金黃即可。

5.出鍋裝盤，趁熱食用，皮酥香脆，內糯甜軟，無需任何新增，安全食品！

烹飪技巧

1、糖份比例及火候是泡發的關鍵，十分鐘醒面過程亦不可少。