準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
40分鐘主料
牛肉 :
450蕃茄 :
2個 洋蔥 :
1個紅蔥頭 :
1粒蒜蓉 :
2湯匙 輔料
鹽 :
適量糖 :
適量生粉 :
適量油 :
適量 醬油 :
適量茄汁 :
2湯匙茄醬 :
4湯匙水 :
適量 具體步驟
牛肉用醬油、糖先醃10分鐘,再加生粉、水和油醃5分鐘。
快火下油起鍋,爆香蒜片至金黃,下牛肉,炒至7成熟 (即外面沒有紅,但裡面有點生),盛起備用。
快火下油起鍋,爆香洋蔥絲,下少許鹽炒軟,加入一半蕃茄塊和汁料,攪勻調好味。
當汁料煮開時,加入餘下蕃茄粒和牛肉炒勻即成。