牛腩面如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

牛腩面是一道老少咸宜美味健康的麵食，牛腩營養價值高，但要想做得美味一定要在牛腩上下功夫。最重要的就是先將牛腩小火慢燉煮至軟爛，把醬汁熬進牛腩裡，酥軟入味的牛腩配上勁道彈牙的麵條，整碗麵濃郁精緻，喝一口湯口齒留香，吃一口面回味無窮。

主料

牛腩 ：600
山東拉麵 ：200
西紅柿 ：200

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
姜 ：適量
香蔥 ：適量
丁香 ：適量
酸豆角 ：適量
大料 ：適量
雞湯 ：4罐
甘草 ：適量

具體步驟

1.將買回來的牛腩清洗乾淨然後切塊。

2.準備姜，甘草，大料和丁香。

3.煮鍋放入一塊姜和牛腩加水燒開讓牛腩出血水。

4.將牛腩倒出清洗乾淨。

5.然後將牛腩放入高壓鍋加入姜，鹽，甘草，大料和丁香蓋上蓋子大火燒開改中火煮一小時。

6.準備西紅柿。

7.但牛腩煮到合適自己口感的軟度時撈起放入另外煮鍋倒入四罐雞湯和西紅柿燒開。

8.準備煮好的拉麵。

9.將牛腩湯淋上面條上，撒些香蔥和酸豆角。一碗鮮香開胃的“牛腩面”就做好了。

烹飪技巧

煮牛腩最好用高壓鍋，這樣容易將牛腩煮到軟爛，而且也省時間。