傳說,粽子是為了偉大的詩人屈原所發明的,是文化積澱深厚的傳統食品,端午吃粽子更是我們炎黃子孫歷代傳承下來的習俗,經過演變,粽子由最初的單子口味變成了如今的百變口味,唯一不變的是包裹著粽子外面一層特有的清香葉,裡面的糯米加上艾葉的清香,在嘴裡醞釀,實在是回味無窮,兩個粽子寓意好事成雙,象徵吉祥如意。
主料
糯米 :800輔料
綠豆 :100具體步驟
1.買回來的粽子葉準備好。
2.將粽葉洗淨,放入鍋中加入清水煮軟,撈起瀝水,備用。
3.蜜棗一袋。
4.將糯米,紅豆,綠豆,香米,淘洗乾淨,瀝水,備用。(糯米和紅豆綠豆,我都是頭天晚上泡好的),(香米不用泡)。
5.取2-3張粽葉,毛面相對,捲成一個錐子型漏斗。
6.先放入1/3糯米,加入蜜棗,再放入2/3糯米包成四角形粽子,用繩子紮緊。
7.包好的粽子放入盆中備用。
8.將包好的粽子放入鍋內,加入清水用旺火煮約30分鐘小時,再用小火煮2上時,即可食用。(煮好的粽子放入鍋中悶上一個小時在拿出來)
1.粽子的包法有很多,根據自己熟悉的包法來包粽子。呵呵,目前我只會這種包法。2.蜜棗:棗忌與生蔥、蜂蜜、魚類、鱉蟹同食