家常川香香腸如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 這次做10斤肉，肉是讓店家給絞好的。回家把所有調料放進肉裡，然後帶上一次性手套開始攪拌吧。直到肉黏糊糊就ok啦！肉要醃製約1-2個小時！

2. 把腸衣上的鹽分都洗掉，大約洗個3-4次就可以啦。注意要用溫水或是涼水。洗好後用溫水浸泡。接下來就等肉醃好嘍。

3. 我家沒有灌香腸的機器，所以我買的大號的漏斗，把腸衣套在漏斗上，下面的口記住，開始灌吧。

4. 這種灌法其實很累，灌的時候注意一定要讓肉肉飽滿一些，這樣晾出來的香腸才更漂漂喔！灌完後打結約18-20cm打一個結，用棉繩繫住。接下來就是晾起來拿針扎扎有氣泡的地方。好了坐等到15-20天就可以吃啦！要是喜歡吃的朋友強烈建議買一個家用的灌香腸的機器。

5. 秀一張前段時間灌的香腸，已經差不多能吃啦。所以下架讓給新的香腸開晾了。辣辣的很好吃喔！