家常溼炒牛肉飯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 把牛肉切好備用，買牛肉要買雪花牛肉，就是在肉的中間有白白一絲一絲的就是啦，這樣的牛肉炒出來的才真的好吃，又嫩又有很重的奶香味

2. 把所有的調料（除了鹽，鹽要在炒肉的時候再放）都放進碗裡把牛肉先醃一醃，

3. 芥籃菜洗淨切好備用

4. 大火把鍋中的油燒至四五成熱就把芥籃菜先炒一炒

5. 然後下醃製好的牛肉，牛肉炒至六七成熟

6. 出鍋前勾個芡汁即可

7. 準備一個盤，小碗用涼開水溼一下，把飯壓一壓然後倒扣到盤裡，再把牛肉淋到四周

烹飪技巧

醃牛肉時要加幾滴花生油，炒出來的牛肉會嫩很多。