準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
雞蛋 :
4個 絲瓜 :
3根 輔料
油 :
適量鹽 :
適量 具體步驟
1.準備材料。
2.絲瓜去皮切片。
3.鍋中水開後倒入絲瓜,水再次開就可以撈出來了。如果想使顏色保持翠綠的話,要用冷水沖涼一下。
4.將雞蛋打入碗中,加鹽,用筷子充分攪打均勻待用。鍋裡放油燒熱,將雞蛋放入鍋中炒熟盛出。
5.鍋中底油,油微熱放薑末爆香,倒入焯過水的絲瓜,加鹽翻炒。
6.大火翻炒30秒後,就可以加入炒好的雞蛋,快速翻炒幾下即可。
7.清淡美味。
烹飪技巧
加入雞蛋混炒時,時間不要太長,二三十秒即可。