草莓香草巴巴露如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

牛奶 ：200毫升
蛋黃 ：100
淡奶油 ：175

輔料

香草莢 ：半支
香草蛋糕片 ：適量
新鮮草莓 ：適量
吉利丁片 ：15
糖 ：175
覆盆子果醬 ：適量
打發的淡奶油 ：550

具體步驟

1.1.將牛奶、淡奶油和香草莢刮下的子放入鍋內煮開.2.加入蛋黃煮至83度.過篩3.加入在水中泡軟的吉利片攪拌至溶化.待降溫至2O度時.加入打發的淡奶油拌勻即成慕斯餡.

2.4.香草蛋糕切成片.5.將1片蛋糕片放入慕斯模子中當底.將草莓切開貼在模子四周6.中間輔滿草莓.將慕斯餡倒入九分滿再放上一片蛋糕.7.入冰箱冷藏.待定型後.表面抹覆盆子果醬.然後脫模.作裝飾即可.

3.不需要冷凍.以免草莓凍壞影響口感.冷藏時要蓋個罩子.