誘人的向日葵果仁麵包如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

酸奶 ：105
高筋麵粉 ：240
全蛋液 ：55
白砂糖 ：25

輔料

熟芝麻 ：11
花生碎 ：8
黃油 ：10
椰蓉 ：10
烘焙杏仁 ：8
核桃 ：一個
酵母 ：3
紅糖 ：10
牛奶 ：10
鹽 ：2
紅棗 ：一個

具體步驟

1.將酸奶、45克全蛋液、白砂糖、鹽、高筋麵粉、酵母按照順序放入麵包機桶裡，啟動揉麵程式

2.揉到能拉出手套膜，重新放入麵包機桶裡揉圓，蓋上保鮮膜或者溼布發酵

3.烘焙杏仁和核桃仁切碎，紅糖放入牛奶中融化，加入軟化的黃油拌勻，然後將杏仁碎、花生碎、8克熟芝麻、椰蓉放入拌勻，做成餡料待用

4.麵糰發酵至原來的2.5倍大小

5.將麵糰取出排氣，分成兩個麵糰

6.擀成圓片

7.將其中一個圓片上面鋪上餡料，按壓按壓，使餡料粘連

8.蓋上另一個圓片，四周粘合，中間放一個圓口徑的杯子，將杯子以外的切成四部分

9.然後切成16等分

10.將每一個等分進行翻轉

11.全部翻轉好，表面刷上一層全蛋液

12.中間撒上熟芝麻，將紅棗撕成小瓣裝飾上

13.我感覺中間留的部分比較小，所以在稍稍有點發酵後邊緣又進行了一次翻轉，親們做的時候根據自己愛好來做哈

14.放到烤箱中層，關閉箱門發酵，下層放一碗溫度為40度左右的熱水，發酵到原來的2倍到2.5倍大小

15.將烤箱調到180度，上下火，18分鐘左右出爐

16.成品

烹飪技巧

一、餡料比較甜，所以麵糰裡的糖量不要多了；二、餡料裡的核桃仁放入微波爐高火一分鐘左右，核桃更香；三、表面刷上一層全蛋液上色更加漂亮；四、烤的時間根據自家烤箱特性來定。