冷盤醋烹絲瓜如何做簡單又美味

醋烹絲瓜一個很健康也很清淡的一道菜品。但是這些並不影響我們的日常食用。食醋屬於酸性。綜合絲瓜的味微苦。刺激食慾。也很爽口，搭配油膩一些的菜可以促進我們更好的吸收和消化。絲瓜還有維生素。對於人身體所需的也是一個很好的提供。

主料

輔料

具體步驟

1.主料： 絲瓜

2. 把絲瓜去皮，切滾刀塊

3. 放入鹽水中浸泡，防止氧化變黑

4. 熱油，放入蔥姜炒香

5. 放入絲瓜翻炒後，加少許生抽

6. 將其翻炒均勻

7.加入少許清水或者鮮湯

8. 燒製2分鐘，加鹽、白糖調味

9. 烹入香醋

10. 翻炒均勻，旺火收汁，即可關火。

11. 出鍋裝盤，即可上桌品味

烹飪技巧

1、絲瓜極易出水，所以燒製時要少放水。2、生抽一定要少放，有一點點色澤就可以。