可口的五彩素齋如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

自制五彩素齋，這是一道炒菜，一種茶樹菇可選用新鮮的也可以選擇乾的，選擇乾的茶樹菇要先用冷水泡脹一下，五花肉即在豬肚子那一塊的肉，肥瘦相當，吃起來肥而不膩，這裡面炒制的時候不可或缺就是豆瓣醬，豆瓣醬蒜瓣要炒香後放入炒制過後的肉哦。

主料

腐竹 ：兩根
香菇 ：十朵
青瓜 ：一根
紅蘿蔔 ：一根
黑木耳 ：一把

輔料

雞粉 ：適量
蠔油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.將木耳，香菇，腐竹泡發。腐竹切小塊，青瓜，木耳，香菇切絲

2.紅蘿蔔切絲

3.鍋放油，油熱下紅蘿蔔翻炒三分鐘

4.加入香菇腐竹翻炒兩分鐘

5.加入木耳略微翻炒下，加入適量水蓋上蓋燜三四分鐘

6.加入青瓜絲略微翻炒

7.加入適量鹽

8.加入適量雞粉

9.加入適量蠔油

10.翻炒收汁，起鍋裝盤

烹飪技巧

紅蘿蔔大根的放半根，小根的可放一根。燜的時候可視火候水量縮短時間