苔菜豬肉包子是以豬肉和麵粉以及苔菜一起混合做出來的包子類美食，苔菜屬於沿海地帶的產物，含有豐富的營養，蛋白質以及一些人體所需的微量元素，吃起來清脆爽口，做成包子之後融合著豬肉的香濃個，和海苔的清爽，兩者口感相互留在口齒間。
主料
豬肉餡 ：300輔料
老抽 ：15ml具體步驟
1.蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方發酵約2到3小時，成蜂窩狀。
2.加老抽，鹽，雞精攪拌均勻。
3.加入花生油。
4.把苔菜擇洗乾淨。
5.鍋裡燒開水，把苔菜稍燙。
6.撈到冷水裡過涼。
7.控幹水分，用刀剁細。
8.捏幹水份，放到拌好的肉餡中。
9.攪拌均勻，包子餡就好了。
10.把麵糰拿出，揉好，揪成小劑子，擀成皮。
11.把餡放到皮上。
12.順邊捏好，包子就包好了，放到溫暖的地方二次發酵約30分鐘。
13.鍋裡放水，把箅子抹油，把包子放到箅子上。
14.開鍋後，大火蒸20分鐘即可。
15.軟軟的大包子。。。。。。
1，麵粉的發酵時間取決於室內溫度，溫度低就時間長，溫度高就時間短，但麵糰必須呈蜂窩狀，蒸出的包子才不會是死麵的。2，蒸出的包子皮的軟硬程度，取決於二次發酵，二次發酵一般約30分鐘就好了，包子皮就會軟軟的。
千里飄香谷
