主料
包菜 ：500輔料
普通麵粉 ：適量具體步驟
1.放入適量麵粉，用手或者筷子攪拌，直至大多數麵粉都攪成麵糰，然後用手把面揉成麵糰.放置於溫暖的地方發酵至原來的2-2.5倍大即可
2.豬肉餡加入小半勺鹽、一勺生抽、半勺老抽順同一個方向攪打，感覺上勁了之後填一點點水繼續攪打，添入幾次水之後，感覺肉餡已經水嫩且有勁即可
3.芹菜摘去葉子和包菜一起用開水焯3~5分鐘。焯水後的芹菜和蔥薑蒜一切切成末，把蔥薑蒜末和芹菜末都加入豬肉末中，再加入適量的鹽、雞精、生抽和老抽，並且加入大湯匙食用油，仍順原來的方向攪打均勻即可
4.面發好了之後是這樣子的喲，是原來麵糰的2.5倍大
5.麵糰去適量搓成長條
6.切成適當大小的塊
7.將壓扁的面坯用擀麵杖擀圓，中間厚一些，邊緣薄一些
8.取一個面片，將適量肉餡放中間。
9.旋轉著將包子捏上褶
10.到最後將口收好一個生包子就做好了
11.蒸屜中放入足夠的水，將生包子放入蒸屜中擱置10~15分鐘進行二次餳發，然後點火蒸包子，水開後中火再蒸15分鐘即可。關火後1分鐘揭蓋將包子取出。
1.攪打豬肉餡時加入水，可以讓豬肉餡更水嫩，口感更好。但是水要分次加入，每次加入少量，待攪打時豬肉將水分充分吸收之後再次加入。2.不喜歡芹菜葉子的話，可以把菜葉摘去。但是芹菜葉子的香味特別濃郁，營養價值比芹菜莖也要高，加入餡中的效果十分理想。3.調餡時加入食用油可以使餡兒更香更嫩滑4.冰箱裡冷藏可以讓豬肉餡裡的水分被充分吸收，包起包子來也更容易
千里飄香谷
