準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
豆腐 :
1塊 輔料
油 :
適量生抽 :
適量 澱粉 :
適量 大蒜 :
適量蔥 :
適量鹽 :
適量豆瓣醬 :
適量剁椒 :
適量 具體步驟
1.豆腐切塊泡鹽水15分鐘後瀝水備用。
2.蔥切好。
3.大蒜切碎。
4.坐鍋燒熱下油爆香蔥和大蒜。
5.放豆瓣醬和剁椒,生抽,適量的鹽。全部炒出香味。
6.接著放瀝水後的豆腐翻炒2分鐘。
7.然後拿一個容器加點澱粉兌點清水,均勻的撒下去拌均勻即可。
8.撒點蔥花即可。
烹飪技巧
勾芡比較好保持豆腐的形狀也不容易碎。