主料
輔料
具體步驟
1.選用肥嫩的大白菜去掉邊葉和根部,洗淨,控幹水分。
2.順長切成1.5釐米寬的條再改刀切成3釐米長的段
3.將炒鍋置於火口放入油
4.熱後,下入蔥絲略炸,隨即投入白菜,用旺火炒至半熟
5.加入紅辣椒、醋、白糖、精鹽略炒即可。
6.酸甜爽口的素炒大白菜就好了
烹飪技巧
本身白菜就能生吃,所以不可炒太長時間