美味的彩虹餛飩如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

高筋麵粉 ：200

輔料

南瓜 ：適量
清水 ：適量
火龍果皮 ：適量
蘆筍粉 ：適量

具體步驟

1.南瓜洗淨去皮蒸熟

2.火龍果皮加一點點水打成泥

3.200g麵粉分成4份，分別揉進南瓜、火龍果泥、蘆筍粉、加清水，成4種顏色的麵糰，記得麵糰揉得稍硬一點

4.用壓面機把原味麵糰壓勻

5.用壓面機把南瓜麵糰壓勻

6.用壓面機把火龍果麵糰壓勻

7.用壓面機把蘆筍粉面團壓勻

8.分別壓成4張面片，我用檔位9好像太薄了，建議稍厚一點

9.將面片重疊排放，中間刷一層清水

10.讓面片粘合，並且注意中間的空隙，貼合的時候手法有點像給手機貼膜，哈哈

11.四張面片都貼合好，從中間對切開

12.將面片再次刷清水，重疊排放

13.如圖有4+4，共8層顏色

14.蓋上矽膠墊，靜置半小時，讓面片更好的粘在一起

15.將面片切成一條一條，差不多5-6mm厚度

16.將4-5條彩色麵條朝一個方向刷水並粘合起來

17.如圖這樣粘合好

18.放壓面機壓成薄片，直至9檔

19.切成餛飩皮，把邊也切平整

20.取一張餛飩皮，包入餡料，我用的豬肉蝦仁餡

21.包成大餛飩樣子即可下鍋煮了吃啦！！

烹飪技巧

無