主料
草魚肉 ：適量輔料
蔥 ：適量具體步驟
1所有調料
2草魚一條
3從魚的背部切開
4貼著魚骨用刀輕輕取下魚肉
5魚肉剞十字交叉的直刀
6切好的魚再改成3大塊
7魚肉加蔥、姜、蒜粉
8再往魚肉裡添加料酒、
9再往魚肉裡新增精鹽
10調料新增完，碼味後拍乾粉糊
11鍋燒熱後，加入色拉油，油燒至180℃時候
12放入魚塊，炸至金黃色時撈出控油
13鍋上火，淋入少量油，放入蔥姜煸香
14放入蔥姜後，改用小火，慢慢煸炒，蔥姜煸香後加水
15煮開後，用漏勺把蔥薑末撈出
16往熬好的蔥姜水裡倒入果珍
17再往蔥姜水裡加入白糖、適量鹽
18最後用水澱粉勾薄芡，濃稠時加明油離火
19最後將芡汁澆在魚身上
20來張近距離的拍攝
1、刀距要均勻整齊，撲粉要現拍現炸2、油溫不能過高，也不能過低3、明油不可過多
千里飄香谷
