一聽絲瓜紫菜香菇蛋湯的名字就知道又是一道營養的湯,絲瓜有清火的功效、紫菜帶有一股鮮香味、香菇的鮮美味,放在一起就是一道 鮮香十足的營養湯,特別是裡面放了鹹蛋之後就可以不用放鹽了,一切都是這麼天然、健康無傷害,營養又美味。
主料
絲瓜 :適量輔料
小蔥 :適量具體步驟
1.準備好所有的材料。(香菇用水先泡發)
2.將絲瓜去皮切條,小蔥切成蔥花。
3.紫菜洗乾淨。香菇去蒂,背面切十字花刀。
4.鹹蛋將蛋清和蛋黃分開,只用蛋清咯。將蛋清攪拌均勻。
5.鍋內放入適量的水,燒開。
6.放入香菇,待到有香菇的香味出來。
7.放入攪拌均勻的鹹蛋蛋清,打散。
8.放入絲瓜。
9.看見絲瓜軟了即可出鍋。最後撒上蔥花,依個人口味淋上辣椒油或是麻油即可。
1、泡香菇的水可以留著。鍋內放水的時候可以和清水一起燒,這樣香菇的味道更加濃烈,而且還不浪費。2、香菇不切丁,去蒂後背面切十字花刀,煮出來的湯味道也很好。3、絲瓜很容易熟,一見到變軟即可以了,否則多煮會煮出很多水來。