俗話說吃啥補啥,今天這道菜的主要材料就是豬腰,豬腰含有豐富的微量元素,有健腎的功效。今天介紹的剁椒腰花是一道川菜系的佳餚,喜歡吃川菜的人定會對他欲罷不能的。鮮香麻辣的剁椒搭配炒的軟韌的豬腰,滋味獨特,香氣逼人,定會讓家人對你的廚藝刮目相看。
主料
豬腰 :2個輔料
姜 :5片具體步驟
先洗淨豬腰外表部分,摘去附著物。將豬腰子剝去薄膜,剖開,剔去筋,用清水漂洗一遍,撈起瀝乾。
豬腰背面切成花,大蒜切粒姜切絲
鍋內放油燒熱放入豬腰炒幹水分,放入姜大蒜翻炒
倒入酒去腥,待水分幹了放入剁椒鹽味精翻炒均勻即可出鍋