美味的芥末芝士焗青口如何做簡單又美味

芥末芝士焗青口這道美食所需要的食材主要為青口、奶油芝士、純奶牛。青口顧名思義也叫作貽貝，是一種軟體動物，肉質鮮嫩，美味可口。純奶牛富含豐富的營養物質，搭配上奶油芝士更是奶香四溢，經過高溫的處理與青口混合，香氣撲鼻，令人垂懸欲滴。

主料

輔料

具體步驟

青口擦洗後，儘量清理乾淨表面的異物。

鍋里加入清水，放入生薑，大火燒開後倒入青口，將青口煮開口即可。

掰開青口，將依附著的泥土沖洗乾淨，剪去青口肚裡的小草，只留一個殼裝肉即可。

將其排放到烤盤上，放入220度上下火預熱中的烤箱大概2分鐘（烘乾表面水分而已），取出。

將奶油芝士，鹽，細砂糖，純牛奶隔水融化攪拌均勻。

加入芥末（喜歡辣的可以加多點），攪拌均勻，成為芥末芝士醬，裝入裱花袋。

將調好的醬料擠到青口上，然後放入烤箱中層220度上下火烘烤10~12分鐘即可。

烹飪技巧

煮青口時加入姜塊的目的是去腥。