主料
貓耳面 :自定義輔料
雞蛋黃 :適量具體步驟
1.1.洗好生菜備用(我們用的不是圓生菜哦!)將肉片用生抽和糖淹好。把蛋黃,橄欖油,鹽,糖打在一起,油是蛋黃的1.5倍,打成糊狀。
2.2.將貓耳面煮熟,但是不要全熟,要七八成熟的。之後過涼水,撈出備用。其中煮麵時裡面要放些鹽,鹽量根據面量而定。
3.3.將鍋燒熱,倒入橄欖油,油熱後加入少量蔥白倒入肉片煸炒。
4.肉色變了一半後放入貓耳面翻炒。十秒後加入攪拌好的蛋黃糊加入少量水,使鍋底不糊就行。
5.加入適合個人口味的黑胡椒牛排醬,鹽,糖,千島醬,沙拉醬調味。之後撒入適量乳酪
6.將生菜放入熱油內煸炒二十秒,期間加入鹽,千島醬。盛出備用
7.把面裡的多餘湯汁燒盡後,加入大量芝士,融化後將面裝盤,在盤子周圍用小番茄,生菜點綴
一定要趁熱吃哦!