自制香糯饅頭卷如何做簡單又美味

一日之計在於晨，當然早飯吃好了，對於我們的胃也是很有幫助的，早上來兩個香糯饅頭卷，配上牛奶或是豆漿都很養胃和美味，而且饅頭卷還可以自己做，衛生又健康，而且還不是很難，吃不完的還可以放在冰箱中，第二天再吃，香香糯糯的很好吃。

主料

輔料

具體步驟

1用水和開酵母粉，邊倒入水邊攪拌為面絮。

2和好的麵糰，主溫暖處發酵為約2倍大

3麵糰再次揉圓，給麵糰排氣。

4糯米粉加入糖，少許水，邊滴入水邊攪拌。稍微成粒即可。

5麵糰擀開，鋪上糯米粉粒。

6從一頭捲起。緊一些。

7卷好之後，稍微壓一下。

8切段。醒約20分鐘。

9冷水上鍋，鍋開後蒸約15分鐘，熄火後虛蒸5分鐘即可。

10蒸好的饅頭。

11好有嚼勁的饅頭哦。糯糯又甜甜。

烹飪技巧

1、饅頭的麵糰比做包子稍微硬一些，這樣饅頭更有嚼勁。2、水量大約210克，看麵粉吸水量而定。如麵糰太硬，和麵團後期是用手沾水，拍到麵糰上再揉。3、做好的饅頭和包子要醒發後再蒸。如做好的饅頭立即上鍋蒸，要小火蒸15分鐘，再轉電磁爐上的蒸熟鍵，蒸約12分鐘即可。4、夏天酵母可以少用一些，冬天可以適當新增。5、我有時候喜歡取少許酵母和水，麵粉，和稀麵糊，發酵2小時再用來和麵。或直接用酵母水和麵。6、如果發酵好的麵糰有些硬，可以多揉一揉，醒發一會，再揉，就會更柔軟些了。