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好吃的釀絲瓜如何做簡單又美味

欄目: 美食菜譜 / 釋出於: / 人氣:1.22W
好吃的釀絲瓜怎麼做好吃又簡單
準備時間:    烹飪時間:20分鐘

主料

絲瓜 :兩根
五花肉 :一條
香菇 :兩朵
紫菜 :少許

輔料

料酒 :少許
生粉 :少許
鶏粉 :少許
鹽 :少許
枸杞少許

具體步驟

1. 絲瓜去掉頭尾,削皮洗淨,切成4釐米的絲瓜段

2. 五花肉和香菇、紫菜剁碎後加入料酒、生粉、鶏粉、鹽混合攪拌

3. 枸杞少許,泡軟備用

4. 把絲瓜段從一側掏空,勿掏穿,深度為絲瓜段的二分之一

5. 醃製好的肉餡鑲入絲瓜段中,每個絲瓜上壓入一粒枸杞。把釀好的絲瓜放入平整的碟子裡

6. 入鍋隔水猛火蒸10分鐘

7. 燒熱適量調和油,待絲瓜出鍋後均勻淋在絲瓜上

烹飪技巧

因為絲瓜未經任何調味,味道清淡,所以肉餡的調味可以稍微偏重一點。絲瓜出鍋時盤子裡會産生一些多餘的汁液,在最後淋滾油之前要先把盤中的汁液倒掉,以免澆油時四濺。