![曾氏香辣蟹怎麼做好吃又簡單]( "曾氏香辣蟹怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
肉蟹 ：
1.5kg 輔料
薑片 ：
10蒜瓣 ：
50 花椒 ：
10餈粑辣椒 ：
500郫縣豆瓣 ：
100香葉 ：
5 八角 ：
5 茴香 ：
50 肉桂 ：
5桂皮 ：
5料酒 ：
50ml菜油 ：
750ml 具體步驟
1. 用刷子將肉蟹洗淨，開啟蟹蓋，清除內部，去掉腮和腦。保留蟹蓋。
2. 將蟹切成小塊，記住拍碎蟹鉗。
3. 倒入菜油，中火加熱，放入薑片，蒜瓣，花椒，餈粑辣椒，豆瓣醬炒香
4. ，放入其他香料，倒入蟹肉翻炒2分鐘，放入蟹蓋，噴入料酒，開大火翻炒5分鐘，換中火翻炒至蟹蓋變成大紅色
5. 收汁後撒入蔥段，起鍋。
千里飄香谷
