到了吃螃蟹的季節人人都會到有名的餐廳品嚐螃蟹的鮮美,可是餐廳並不能保證螃蟹的乾淨衛生,如果自己在家做一頓香辣蟹鍋,這不是不僅乾淨衛生又有著滿滿的成就感,還可以根據自己和家人喜好的口感來調整味道,真是極佳的選擇。
主料
螃蟹 :兩隻輔料
大蔥 :一棵具體步驟
1.螃蟹切碎
2.包菜切碎
3.螃蟹切面沾上面粉
4.放入香油炸止金黃色。
5.花椒榨油後去除花椒,依次放入大蔥,生薑,蒜子,八角,桂皮,辣椒醬,白糖,黃酒
6.加入包菜醬油翻炒後加少許水。
7.燒開後放入螃蟹煮十分鐘加入雞精胡椒香蔥即可。
8.可用鍋巴沾湯汁食用。
螃蟹切開時的汁液留下加入湯中