主料
輔料
油 ：適量具體步驟
1. 菠蘿中間開邊，用小刀在裡面打格子，別太淺，要不裡面的肉挖不出來，別過頭，要不菠蘿的皮會破掉，然後用小刀從側邊開始挑出果肉，果肉用淡鹽水泡浸十分鐘即可，兩邊菠蘿的操作一樣。
2. 準備其他材料，玉米用小刀取粒，紅蘿蔔切粒，瘦肉切和玉米差不多大小的肉丁，用胡椒粉，糖，鹽和澱粉醃製十分鐘左右。
3. 紅蘿蔔丁，玉米，青豆入水焯熟，撈出。
4. 鍋涼油，放入肉丁，大火炒至肉丁變白，然後加入一小勺醬油上色，然後裝起備用。
5. 洗乾淨鍋，放入少量的油，倒入蔬菜丁炒香，入少許鹽調味後裝起。
6. 鍋入油，倒入米飯，壓扁，慢慢炒鬆，然後加入蔬菜丁，炒均勻後調入少量鹽調味。
7. 加入肉丁，翻炒均勻後加入菠蘿肉，（喜歡米飯加醬油的可以這一步加入）翻炒片刻即可裝入菠蘿殼享用。
千里飄香谷
