可遠觀也可一口吃掉的韭菜雞蛋粉條春捲如何做簡單又美味

韭菜是溫和的食材，還有解毒的作用，我們家經常會在做菜的時候放點韭菜進去，做餃子也經常有韭菜餡的，做春捲也可以加入韭菜，這個韭菜雞蛋粉條春捲的搭配也是很適合的，可以油煎也可以油炸，我比較喜歡那蛋香，這個菜作為一個小吃做了可以當零食吃，不錯。

主料

輔料

具體步驟

一把韭菜洗淨，韭菜切碎，取一個大點的盆裝餡料，沒有紅薯粉絲，就用了白粉絲

粉絲煮熟，粉絲撈出控幹切碎，切碎的粉絲同樣裝入餡料盆中

取兩個雞蛋，雞蛋敲碎加點鹽攪打均勻

雞蛋在鍋裡炒散 儘量將雞蛋顆粒弄小一點

炒熟的雞蛋加入餡料盆

加入麻辣鮮粉，加入辣椒粉

再加入少許鹽 將餡料攪拌均勻

現成的春捲皮拿出來解凍（不要加熱解凍）

開始包，兩邊收口，可在春捲皮邊緣處抹點水好粘

鍋內抹油 中小火煎春捲

煎好的春捲出鍋吸油

好了 擺盤 開吃 喜歡醬汁的 自己調味

烹飪技巧

麻辣鮮裡面佐料很多所以就沒有加太多鹽了而且怕鹽加多了韭菜出水餡料里加油拌拌也可以防止出水我用的油煎的方式做春捲春捲不容易撒用的油相對少點油煙味兒還不大不怕麻煩的可以油炸