主料
牛肉 ：300g輔料
蔥 ：適量具體步驟
1.首先把牛肉洗淨切片，放少許鹽調味。
2.在放蛋清，使牛肉更加嫩滑。
3.加入啤酒，啤酒中的酶能使蛋白質分解可增進牛肉的鮮嫩度。
4.加少許醬油起到上色的作用。
5.在放蔥薑蒜末。
6.醃製15分鐘即可。
7.起鍋加油，油多一點這樣滑炒出來的牛肉才鮮嫩。
8.倒入牛肉。
9.炒出牛肉中的水份，就把牛肉盛出來一個碗裡。
10.鍋底留油，放蔥，姜，蒜末。
11.倒入酸菜和牛肉。
12.放少許紅彩椒。
13.加適量的鹽。
14.加入適量的生抽和老抽。
15.出鍋前撒上香菜裝飾一下哦！
千里飄香谷
