杏鮑菇炒雞蛋怎麼做才好吃？

杏鮑菇是許多小夥伴都十分喜愛的食物，杏鮑菇不僅味道鮮美，營養也十分豐富，含有豐富的維生素、鈣等人體必備的營養素，是聚餐、吃飯時不錯的選擇，而且杏鮑菇可以直接燉著吃，還可以炒著吃、烤著吃，都能吃出杏鮑菇的鮮美，下面我們具體看看杏鮑菇炒雞蛋怎麼做才好吃？

杏鮑菇是平日很常見的一種素食食物了，對於準備減肥的女生們也是不錯的選擇。它的營養價值很高，其富含蛋白質和碳水化合物，同時含有多種維生素、鈣、鎂、銅以及鋅等礦物質營養成分，這些營養素都是人體必需的成分，有助於提高人體免疫力功能，同時還能幫助人體抗癌、降血脂以及潤腸胃和美容養顏等功效。日常經常食用杏鮑菇，可降低染病機率，比如對胃潰瘍、肝炎和心血疾病還有糖尿病都有一定的預防和治療效果。正因為杏鮑菇所含豐富的營養成分，經常吃不僅能提高體抗力，同時也能幫助改善身體新陳代謝功能，對美容養顏的效果非常不錯。

一、杏鮑菇炒雞蛋的做法

這個菜鮮鹹口味，做法簡單，也可以用其他的蘑菇，但是好像杏鮑菇最好。

用料：杏鮑菇4個、雞蛋4個、辣椒1個、蔥蒜少許、醬油，鹽，糖各少許

做法：

杏鮑菇洗淨切片，雞蛋打散(不放鹽)，辣椒切小塊。鍋不放油，放入杏鮑菇乾煸，直到變軟出水，盛出備用，。鍋燒熱放油炒雞蛋，盛出備用。熱鍋涼油，放入蒜片炒香，下入步驟2的杏鮑菇翻炒，都沾上油後放入步驟3的炒雞蛋，同時放入乾煸蘑菇的湯汁，加少許鹽醬油調味，稍微加一點糖味道更好，中大火翻炒，直到湯汁收的差不多了放入辣椒和蔥絲，再翻炒片刻，出鍋。

二、尖椒杏鮑菇炒蛋

用料：杏鮑菇 1個、尖椒 1根、雞蛋 2個、蔥 5克、鹽 適量、料酒 1勺

做法步驟

1、準備食材

2、尖椒切絲;杏鮑菇切絲;雞蛋加1勺料酒打散成蛋液;蔥切蔥花

3、起鍋熱油，倒入蛋液炒至凝固盛出備用

4、原鍋，在新增一點底油，加入蔥花炒出香味

5、加入尖椒和杏鮑菇，翻炒至熟

6、加入炒好的雞蛋翻炒均勻

7、最後加少許鹽調味炒勻即可

8、成品

小貼士

炒雞蛋千萬不要加味精，雞蛋含有大量穀氨酸及一定的氯化鈉，這兩種成分加熱後，合成一種新物質一穀氨酸鈉。這種物質有純正的鮮味和營養價值。味精的主要成分也是穀氨酸鈉。如果炒雞蛋時放入味精，不僅不會增加鮮味，還會破壞雞蛋的自然鮮味，同時也會使雞蛋本身的穀氨酸鈉被排斥。

三、杏鮑菇的營養功效

1、祛脂降壓:杏鮑菇能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

2、提高免疫力杏鮑菇蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。

3、消食：杏鮑菇有助於胃酸的分泌和食物的消化，宜於治療飲食積滯證。

杏鮑菇炒雞蛋怎麼做才好吃？相信看到這裡，很多小夥伴們已經知道這個問題的答案了吧。杏鮑菇是很多小夥伴們十分喜愛的食物，也十分有營養，很適合日常食用，而且杏鮑菇的做法也十分簡單，很簡單的杏鮑菇炒雞蛋就可以嚐到杏鮑菇的鮮味，很適合要提高免疫力的小夥伴食用哦。