又過了一週,夏天正在一天一天的溜走,快要開始迎接秋天了,果實成熟的季節要來臨了,今天就準備鮮美的排骨筍湯吧,平常都是炒糖醋排骨,還沒有做過和筍一起燉湯,聽朋友說那是別有一番風味的,竟然一做好就被爭相搶走了,味道鮮美可口。
主料
鮮竹筍 :400輔料
蔥 :少許具體步驟
1.小排焯水備用:小排和生水一起煮開,焯水加入料酒和薑片,去除肉腥。
2.準備竹筍:滾刀切塊,入沸水過一下,去除苦味,撈出備用。
3.將小排,竹筍,薑片,料酒全部放入高壓鍋,加入水,蔥段,大火煮開,轉小火燜8到十分鐘,等高壓鍋洩氣,開啟放入鹽糖調味。
4.乘出撒上蔥花,就完成啦。