鮮美清湯排骨火鍋如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

清湯排骨火鍋比其他店裡面的紅湯火鍋要口感鮮美而且對身體還十分有益。豬排骨可以提供人體需要的蛋白質、脂肪，特別適用於老年人，可以維護老年人的骨骼健康，也適用於女孩子，因為清湯排骨火鍋具有補血的功效，清湯也可以養顏，使女孩子紅潤有光澤。

主料

豬排骨 ：1500
豬肝 ：300
筍乾 ：200
豌豆尖 ：400
香菇 ：400
蘑菇 ：500
豆腐乾 ：1塊
香菜 ：適量

輔料

鹽 ：適量
蔥 ：適量
姜 ：適量
大蒜 ：適量
胡椒粉 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1.豬排骨備好2.豬肝提前浸泡出血水3.筍乾提前泡軟4.起鍋燒水，排骨冷水下鍋，煮開焯去血水撈出5.焯去血水的排骨放高壓鍋裡，加入大料，薑片，大蔥段，蒜片，料酒，高壓燜十五分鐘。

6.豆乾切片7.蘑菇撕成絲8.香菇切塊9.排骨燜好解壓之後，放入涮鍋裡，加入燜排骨的湯，不夠加清水10.加入精鹽，薑片，蔥段，蒜片，大料，胡椒粉煮開11.把豬肝切片，豌豆尖洗淨，其它蔬菜放桌上就可以了