主料
牛肉 ：1000輔料
蔥 ：適量具體步驟
1. 準備好食材 牛肉切塊兒
2. 入水汆肉 將肉末和血都煮乾淨 我煮了兩遍 撈出洗淨備用
3. 先在鍋中放少量的油 把紅辣椒和花椒爆香 然後再把蔥薑蒜放入鍋中 爆香 把準備好的肉倒入鍋中 加老抽上色 再煸一兩分鐘 將紅酒倒入鍋中至牛肉的三分之二處 然後加入山楂和陳皮 待牛肉微紅加入水鹽 少量糖 轉至小火慢燉 大約兩個半到三小時
4. 待湯汁收的差不多時加入胡蘿蔔和土豆 慢燉即可
5. 出鍋 色香味俱全 吃起來有一種酸甜味 老公一口氣把這一盤都吃了
紅酒選個好一點的顏色會更好
千里飄香谷
