主料
豬肉 ：1塊輔料
油 ：適量具體步驟
1.準備好原材料，肉提前取出解凍。
2.蔥蒜切末，青椒切絲，乾紅辣椒泡軟後切碎，洋蔥切碎。
3.調味汁：鹽、白糖、蠔油、生抽、老抽、清水、芝麻油各適量，調成汁，方便烹飪。
4.豇豆洗淨去頭尾，切寸段。
5.鍋內加鹽少許，入豇豆，焯水片刻，撈出瀝乾。
6.肉解凍後切條，或者片、丁均可。
7.燒熱油，下肉絲，翻炒變色，加鹽、花椒粉、醬油、八角粉調味。
8.隨後放入除青椒外的輔料，翻炒。
9.加入青椒，炒到青椒八九成熟。
10.放入焯水後的豇豆，翻炒片刻。
11.放入調好的調味汁，攪拌勻。
12.小火收汁，快乾的時候關火裝盤即可。
1豇豆焯水，炒起來更快捷方便。2事先調好調味汁，到時候一加即可小火燜，方便。3小火收汁，讓豇豆更入味。
千里飄香谷
