蠔油爆蘿蔔怎麼做|蠔油爆蘿蔔的做法

“一盤微鹹帯甜、嫩滑香糯的蠔油爆炒水蘿蔔是您下酒、佐餐的最佳菜餚。原來蠔油還有如此妙用！不妨您也試試？”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蠔油爆蘿蔔的做法步驟

• 1、水蘿蔔450克，洗淨，去頭去尾。

• 2、蔥絲、薑絲各少許。

• 3、水蘿蔔切滾刀塊（容器要加蓋），放入微波爐烤2分鐘

• 4、熱鍋熱油放入蔥絲薑絲炒出香味，倒入微波好的蘿蔔塊繼續煸炒（中火）約四分鐘，直到蘿蔔塊外表微黃，加2克鹽，再加蠔油後半分鐘出鍋，撒香蔥末即成。

小竅門

1.切好的蘿蔔塊放入微波爐是為了加快材料的軟化和出水，省時省力。
2.從微波爐取出的蘿蔔塊會有很多水析出，放入鍋內的蘿蔔塊要勤翻動，直至超出微黃色才好吃。
3.加少許白糖以去除蘿蔔的異味。