誘人的土豆烤羊排如何做簡單又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

羊排 ：1片

輔料

大蔥 ：適量
洋蔥 ：30
姜 ：2片
大蒜 ：10
精鹽 ：少許
蜂蜜 ：少許
料酒 ：20
孜然 ：適量
紅糖 ：10
生抽 ：20
醋 ：少許
土豆 ：1個
黑胡椒粉 ：少許
香菜 ：少許

具體步驟

1.備料：冷凍的羊排自然解凍，泡去血水，洗淨備用

2.蔥切段，姜蒜切片，洋蔥切絲，土豆切塊備用。準備醃製的醬汁：將料酒、生抽、鹽、紅糖、蜂蜜、醋、胡椒粉調勻

3.醃製：將醬汁刷在羊排上，醃製1-2小時，中途補刷幾次醬汁

4.把蔥薑蒜除淨，單獨用錫紙將羊排整個包住，放在烤盤上

5.入預熱好的烤箱中層，上下火180度，烤40分鐘左右。快烤好的時候，洗淨削皮一個土豆，切塊備用

6.去除錫紙，把烤的過程中出的湯汁和油倒掉

7.用刀在肉厚的部分切一下，能看到肉的內部已經八九成熟了，這樣烤熟了也容易取食

8.將羊排和土豆、洋蔥擺好，放入烤箱中上層，將醃肉的醬汁刷在羊排兩面，另灑少許孜然和黑胡椒碎

9.190度再烤15分鐘左右，上色後撒上香菜碎即可

10.烤好啦

11.來點兒豆豉辣醬也不錯哦~~

烹飪技巧

1、如果整片羊排個頭太大，也可以生拆成條來烤制和醃製，可適當縮減用時。2、喜歡吃辣的，醃肉和烤的時候可以撒少許辣椒粉。家裡孩子吃不了辣，不放辣的也很好吃。3、烤的時候我把邊上一條很厚的肉和脆骨剪掉了，做別的菜吃。不然肉質厚薄不同，不容易烤得均勻。4、拆開錫紙後，不要烤得太久，如果肉收縮得很厲害，就是肉中的水分散失過多，會發硬發柴。