主料
胡蘿蔔 ：1根輔料
鹽 ：適量具體步驟
1.將三黃雞洗淨，剁成小塊，
2.冷水下鍋，大火燒開，撈去血沫，
3.將焯水後的雞塊，撈出，
4.鍋中倒油，中火加熱，加2小勺白糖，炒至融化，
5.下雞塊翻炒，
6.加醬油，翻炒至上色，
7.烹入料酒，翻炒幾下後，
8.盛出，
9.鍋中倒油，加郫縣豆瓣醬炒香，下蔥段和薑片，
10.下雞塊翻炒，
11.加熱水，沒過雞塊，大火燒開，轉中火燉20分鐘，
12.土豆去皮，切成滾刀塊，
13.胡蘿蔔洗淨，去皮，切成滾刀塊，
14.洋蔥去外皮，切成塊，
15.加入土豆塊和胡蘿蔔塊，燉10分鐘，
16.加入洋蔥塊，
17.加入2小勺鹽，再燉5分鐘，
18.最後大火收湯即可。
配菜可根據個人品味相應調整，如果想讓顏色好看，可以加些青紅椒。
千里飄香谷
