準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
肉片 :
180 娃娃菜 :
1棵半 輔料
白糖 :
2湯匙 澱粉 :
適量紅椒 :
適量 醋 :
3湯匙油 :
適量鹽 :
適量生抽 :
1.5湯匙 具體步驟
1.豬肉切片加鹽、料酒、少量澱粉醃製。
2.娃娃菜切片。
3.蔥薑蒜切碎。
4.醋糖生抽調成糖醋汁。
5.肉片醃15分鐘後加雞蛋澱粉拌勻。
6.鍋內燒油熱後下肉片,要一片一片的下。炸到金黃撈出。
7.鍋內爆蔥薑蒜,下娃娃菜炒軟,再下肉片、紅椒,倒入糖醋汁,拌勻即可。(不好意思,這步忘記拍照了)
烹飪技巧
肉片醃後加的澱粉不要加多了,不然就炸成肉塊了。在鍋裡炸時要防止粘連。