梅子酒儲存你會嗎

梅子酒是一種非常好喝的自制酒哦，有些人家裡經常會做一些來自己喝或者送給親朋好友，那麼梅子酒的功效以及製作方法還有如何儲存等等，你瞭解嗎？想要自己製作梅子酒的話，那就跟我一起來學習吧，接下來我會整理一些關於梅子酒的資料。

1、梅子酒

梅子酒是以梅子於蒸餾酒(通常是米類蒸餾酒)里長時間浸泡入味的一種浸泡酒。釀得好的梅子酒，同時相容了水果酒的果香甜柔、以及蒸餾酒的濃烈，兩樣風情交揉一體，遂格外令人沉醉。

2、梅子酒的製作方法

配方:青梅(九分熟)，冰糖或者蜂蜜，麥芽粉，米酒或者包穀酒。.比例:以一百市斤45度米酒或者包穀酒為例，八九分熟的青梅果25-35市斤，冰糖或蜂蜜22-25市斤，麥芽粉4兩。青梅清洗乾淨，並充分晾乾。消毒過之土壇(玻璃罐次之)，放入青梅、冰糖或蜂蜜，再倒入45度米酒或包穀酒，加以密封。經過4個月後即可開啟飲用。冰糖和蜂蜜一次新增，最後加入麥芽粉。開啟後用塑料製品的鏟子(不能用鐵製或者銅鋁製品，會氧化,影響酒質)等物品進行攪勻，密封，然後靜置沉清(約需要36小時左右)開啟封口，在另一土壇口上放置一塊純綿毛巾(一定要純綿)壇口位置窩壯，壇脖子周圍用繩線綁緊。用塑料瓢具(不能用鐵和鋁的，會氧化,影響酒質)把酒從原來的土罈子裡碗在綁有純綿毛巾的土罈子裡(毛巾主要是過濾青梅果肉纖維和沉甸物)，過濾完後再密封、靜置沉清約36小時，開啟土壇，就要以取出晶瑩剔透，甘冽爽口的美味梅子酒了，記得取出部份酒後，壇裡如果還有剩下的酒，一定要再密封，否則，酒的質量會大大降低，如果密封好了，放的時間越長，酒的質量越好。

3、梅子酒儲存方法

高濃度的酒精可以抑制梅子過熟，因此基本上梅酒並沒有明確的儲存期限，時間越久就越好喝。至於儲存方法，用玻璃瓶裝，避光。但是溫度，建議在常溫下儲存，因為冰箱的低溫會讓梅酒的口感變差，另外長期儲存梅酒的話，密封也非常關鍵，避光、常溫和隔絕空氣是梅酒儲存的最重要的三要素。

以上就是關於梅子酒儲存的方法及介紹啦。梅子酒的做法原來也挺簡單的。梅子酒除了好喝以外，還有一些營養價值哦，還有一定的解毒功效。可以說是好喝又好用了！如果家裡有種梅子樹的可以多做一些，等到節日可以送給親朋好友或者老闆同事，還能增加人氣呢。