義大利千層麵的做法 義大利千層麵lasagne 義大利千層麵怎麼做

“話說今兒的這道Lasagne,偶可是前後做了不下十幾回了,味道雖說還談不上爐火純青的程度,但絕對已經非常地接近了。偶記得第一次做lasagne給J同學吃,J同學十分驚喜,評價說我的版本比Annie's義大利餐廳做的還好吃(這可是目前為止J同學對偶做的飯的最高評價內~)...這句話對我可是很受用,現在Lasagne成了我家地“家常菜”，隔三差五就用它“改善生活”...”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

義大利千層麵的做法步驟

• 1、將麵皮用開水煮熟（8分鐘），水中放少許鹽和幾滴橄欖油。

• 2、炒鍋中放2湯匙橄欖油及1/4雞蛋大小黃油，將牛肉餡炒熟，濾掉多餘油脂，加入番茄醬充分炒勻，備用。

• 3、平底小湯鍋小火加入1/2雞蛋大小黃油，微熱後加入2湯匙麵粉，炒勻，立即加牛奶，牛奶要慢慢加，邊加邊不停攪拌。待奶汁略微濃稠關火，備用。

• 4、將麵皮和餡料，奶汁一層一層摞起來，步驟是：麵皮-肉醬-奶汁-芝士（中層芝士少量，最上層多一些）。

• 5、最上一層以芝士結尾，放入烤芝士上色即可。烤箱預熱10分鐘，170度。

• 6、烤好了，開吃吧！！

小竅門

烤時留心一些，表層烤至棕黃色即可。

如果覺得麵皮太長，可切窄一些，中層可以用切下來的邊角。

奶汁製作過程必須用很小的火，奶汁用湯匙舀起倒下的時候能連成線就好了。