百葉平菇鹹肉湯如何做簡單又美味|愛美食

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

鹹肉 ：350
平菇 ：150
百葉 ：200

輔料

味精 ：適量
油 ：適量
生薑 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：適量
蔥 ：適量
胡蘿蔔 ：適量

具體步驟

1.鹹肉清洗乾淨切片

2.鍋里加水放入鹹肉焯一下撈出，然後在從心放清水放入鹹肉燒十分鐘在撈出，就沒有那麼鹹啦

3.平菇清理一下在洗乾淨，放在盤裡加水在加點鹽泡二十分鐘清洗一下撈出

4.這是清洗乾淨的平菇

5.這是燒一開的鹹肉

6.百葉結清洗乾淨備用

7.胡蘿蔔清洗乾淨切片

8.生薑，香蔥清洗乾淨切段

9.鍋燒熱倒油放生薑爆一下

10.放入鹹肉翻炒到微黃

11.放入平菇在加一點料酒翻炒

12.倒入開水燒一開

13.放入百葉結在燒開

14.放入胡蘿蔔和香蔥段燒開

15.在加一點點鹽和味精攪拌一下，就可以出鍋了

烹飪技巧

鹹肉先泡二個小時，中間換一次水，然後洗乾淨放鍋裡焯一下水撈出，在從心放清水燒開撈出，就沒有那麼成了