主料
輔料
具體步驟
1.買的四季豆
2.去筋切斷備用
3.四季豆焯水備用
4.鍋中放油,放入焯好的四季豆
5.接著放入少許芥菜,本來是用芽菜的,家裡的吃完了,就用這個了
6.最後放少許鹽調味即可出鍋
烹飪技巧
烹調前應將豆筋摘除,否則既影響口感,又不易消化為防止中毒發生,扁豆食前應加處理,可用沸水焯透或熱油煸,直至變色熟透,方可安全食用,否則會發生中毒。